아이스 연유라떼  COFFEECG RECIPE

상품구성

✣ 원두는 홀빈(원두상태)로 출고됩니다.

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재료

· 다크 블랜드 에스프레소 2샷

· 믈레코비타 멸균우유 150g

· 리치스연유 25g

· 캔디 머들러

· 얼음

커피창고 레시피
① 준비된 잔에 연유 25g을 넣어주세요.

② 얼음을 가득 담아주세요.

③ 믈레코비타 멸균우유 150g을 부어주세요.

④ 다크 블랜드 에스프레소 2샷을 ③에 천천히 부어주세요.

⑤ 캔디 머들러를 사용하여 잘 저어드세요.

커피창고 TIP
✓ 연유는 얼음을 넣기 전 우유나 에스프레소를 사용하여 미리 녹여주셔도 좋습니다.
✓ 우유는 믈레코비타 멸균우유 외에 일반우유나 유기농 우유로 즐겨주셔도 좋습니다.
✓ 뜨거운 에스프레소를 사용할 경우 화상에 주의하세요.
✓ 커피는 콜드브루나 콜드프레소, 진하게 내린 드립백이나 핸드드립을 사용하셔도 좋습니다.

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다크 블랜드 Dark Blend

다크 블랜드는 커피 본연의 쓴맛이 진하게 느껴지지만 불쾌한 쓴맛이 아니라 다크초콜릿에서 느껴지는 쌉싸름함과 풍미가 좋은 커피입니다. 캬라멜의 단맛과 땅콩처럼 고소하면서 버터처럼 바디감이 좋은 커피입니다.

CUPPING NOTE 
#다크초콜렛의 쌉싸름한 풍미
#땅콩의 부드럽고 고소한 맛
#카라멜의 단맛

TASTING MAP

신맛 ◼︎◻ ◻◻◻  

쓴맛 ◼︎◼︎◼︎◼︎ ◻︎  

단맛 ◼︎◼︎◻◻◻︎  

바디 ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎

향미 ◼︎◼︎◼︎◻︎ ◻︎ 

ROASTING POINT 

COFFEE RECIPE 
•핸드드립  원두 : 20g / 물 : 240ml (뜸 40ml 포함된 양) / 추출시간 : 약 2분 30초
•모카포트  기구와 용량에 맞게 세팅 / 완성된 모카커피에 설탕 1 스푼
•에스프레소  원두 : 15~20g / 추출량 : 30~40ml / 추출시간 : 25~30초

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