[스페셜티] 
에티오피아 코케허니 G1   Ethiopia Koke Honey G1

꿀과 같은 단맛과 잘 익은 과일의 산미, 당도 높은 체리, 꿀과 같은 단맛이 좋으며 딸기, 블루베리에서 느낄 수 있는 베리류의 산미가 특징. 목 넘김이 부드럽고 마신 후에는 바닐라와 같은 달콤한 맛이 입안에 오래 남습니다. 에티오피아 고산지대와 기후에서 오는 과일의 산미와 허니 프로세싱의 가공 방식의 장점인 단맛이 잘 어우러져 커피가 가진 단맛, 신맛, 쓴맛의 밸런스가 좋습니다. 한마디로 표현하자면 과육이 많은 달콤한 과일의 맛과 잘 익은 딸기를 먹는 것 같은 느낌!


· 원산지 : Ethiopia

· 생산지 : Koke, Gedeo, Yirgacheffe

· 품종 : Heirloom

· 가공방식 : Natural

· 수확시기 : 12월~3월

· 재배고도 : 1,890m~2,050m

· 원두등급 :  G1



· 스페셜티 커피 Specialty Coffee

국가, 지역, 농장, 품종, 가공 등 커피의 재배부터 수확, 가공까지 모든 공정이 진행된 커피의 퀄리티를 스페셜티 커피 협회 (Specialty Coffee Association)에서 정한 기준에 따라 커피를 평가하여 100점 중 80점 이상의 커피에 대하여 스페셜티 커피라는 등급이 정해집니다.


CUPPING NOTE 
 #블랙체리의 상큼함
#깊은 베리 향
#꿀 같은 단맛

TASTING MAP


신맛 ◼︎◼︎◼︎◼◻  

쓴맛 ◼︎◼︎◻◻◻︎  

단맛 ◼︎◼︎◼︎◻◻︎  

바디 ◼︎◼︎◻◻◻︎

향미 ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎ 


ROASTING POINT 
COFFEE RECIPE 
•핸드드립  원두 : 20g / 물 : 240ml (뜸 40ml 포함된 양) / 추출시간 : 약 2분 30초
•모카포트  기구와 용량에 맞게 세팅 / 완성된 모카커피에 설탕 1 스푼

GRINDING 
 추출방식에 따른 다양한 분쇄도를 제공하고 있으나, 원두의 향을 잃지 않기 위해 원두상태로 받으시는 것을 추천드립니다.