[스페셜티] 
에티오피아 모모라 워시드 G1   Ethiopia Mormora Washed G1

에티오피아 모모라 워시드는 우라가 구지 지역에 ‘단세 모모라’ 농장에 재배하는 커피입니다. 고지대(2,200m~2,250m) 지역에서 커피를 재배하기 때문에 생두의 밀도가 높고 당도와 신맛이 우수 합니다. 미네랄이 풍부한 토질로 인하여 꽃 향기의 매력적인 향미와 청포도 오렌지와 같은 상큼한 산미를 지니고 있으며, 홍차처럼 긴 여운이 특징 입니다.


· 원산지 : Ethiopia

· 생산지 : Uraga, Guji, Danse Mormora

· 품종 : Heirloom

· 가공방식 : Fully Washed

· 수확시기 : 12월

· 재배고도 : 2,200m~2,250m

· 원두등급 :  G1



· 스페셜티 커피 Specialty Coffee

국가, 지역, 농장, 품종, 가공 등 커피의 재배부터 수확, 가공까지 모든 공정이 진행된 커피의 퀄리티를 스페셜티 커피 협회 (Specialty Coffee Association)에서 정한 기준에 따라 커피를 평가하여 100점 중 80점 이상의 커피에 대하여 스페셜티 커피라는 등급이 정해집니다.


CUPPING NOTE 
 #은은한 꽃향기
#오렌지 같은 산미
#청포도의 풍미
#홍차의 여운

TASTING MAP


신맛 ◼︎◼︎◼︎◼◻︎  

쓴맛 ◼︎◼︎◻◻◻︎  

단맛 ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎  

바디 ◼︎◼︎◼︎◻◻︎

향미 ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎ 


ROASTING POINT 
COFFEE RECIPE 
•핸드드립  원두 : 20g / 물 : 240ml (뜸 40ml 포함된 양) / 추출시간 : 약 2분 30초
•모카포트  기구와 용량에 맞게 세팅 / 완성된 모카커피에 설탕 1 스푼

GRINDING 
 추출방식에 따른 다양한 분쇄도를 제공하고 있으나, 원두의 향을 잃지 않기 위해 원두상태로 받으시는 것을 추천드립니다.