[마이크로랏] 
과테말라 엘 모리또   Guatemala El Morito

과테말라 엘 모리또는 카투라, 카투아이 두 개의 품종으로 다채로운 맛과 향미로 입안 가득 터지는 즐거움을 선사합니다. 엘 모리또의 매력은 빨간사과의 달콤한 단맛과 은은한 산미와 함께 캐슈넛의 너트한 향미, 부드러운 바디와 풍미가 마치 버터스카치 같은 느낌을 주며 홍차 특유의 여운이 차를 마시는 느낌을 연상케 합니다


· 원산지 : Guatemala

· 생산지 : Oriente

· 농장주 : Roberto Monterroso

· 농장명 : El Morito

· 품종 : Caturra, Catuai

· 가공방식 : Washed

· 입고날짜 : 2023.06.02

· 재배고도 : 1,600 m

· 원두등급 :  MICRO LOT


· 마이크로랏 Micro lot

농장 안에서 구획을 나누어 세심하게 관리하는 것을 의미합니다. 대규모 단위로는 하기 힘든 특별한 가공법을 적용하거나, 고품질의 단일 품종을 재배하여 마이크로랏 이란 이름을 사용합니다. 마이크로랏이 곧 고품질을 의미 한다고 할 순 없지만, 농장 안에서 특별히 신경쓰고 있는 구획이기 때문에 고품질을 지향한다고 볼 수 있습니다.


CUPPING NOTE 
 #빨간사과의 달콤한 단맛과 산미
#캐슈넛의 너트한 향미
#홍차 특유의 여운
#버터스카치 같은 부드러운 풍미

TASTING MAP


신맛 ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎  

쓴맛 ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎  

단맛 ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎  

바디 ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎  

향미 ◼︎◼︎◼︎◼◻︎ 


ROASTING POINT 
COFFEE RECIPE 
•핸드드립  원두 : 20g / 물 : 240ml (뜸 40ml 포함된 양) / 추출시간 : 약 2분 30초
•모카포트  기구와 용량에 맞게 세팅 / 완성된 모카커피에 설탕 1 스푼

GRINDING 
 추출방식에 따른 다양한 분쇄도를 제공하고 있으나, 원두의 향을 잃지 않기 위해 원두상태로 받으시는 것을 추천드립니다.