카라멜 프라푸치노 COFFEECG RECIPE
상품구성
✣ 원두는 홀빈(원두상태)로 출고됩니다.
재료
· 빅트레인 카라멜 파우더 50g
· 믈레코비타 폴란드 수입멸균우유 150g
· 코소롱 블랜드 에스프레소 2샷
· 포모나 휘핑 스프레이 플레인
· 토라니 퓨어메이드 카라멜 소스
· 스틱과자
· 얼음 180g
커피창고 레시피
① 블랜더기에 믈레코비타 멸균우유 150g을 부어주세요.
② 빅트레인 카라멜 파우더 50g을 ①에 담아주세요.
③ ②에 얼음 180g을 담아준 뒤 갈아주세요.
④ 준비된 잔 벽면에 토라니 카라멜소스를 드리즐 해준 뒤 ③을 넣어주세요.
⑤ 포모나 휘핑 스프레이 플레인을 ④에 토핑해주세요.
⑥ ⑤의 휘핑 위로 카라멜 소스를 얇게 드리즐 해주세요.
⑦ 밀크카라멜 조각과 스틱과자를 토핑하여 음료를 완성해주세요.
커피창고 TIP
✓ 우유는 믈레코비타 멸균우유 외에 일반우유나 유기농우유로 즐겨주셔도 좋습니다.
✓ 커피는 콜드브루나 콜드프레소, 진하게 내린 드립백이나 핸드드립을 사용하셔도 좋습니다.
✓ 기호에 맞게 농도를 조절하여 즐겨주세요
코소롱 블랜드 Kosolong Blend
코소롱은 '고소하다' 의 제주도 방언으로 이름에 걸맞게 견과류, 비스킷의 고소한 맛, 향미가 특징이며 코코아의 은은한 풍미, 단맛이 큰 특징인 블랜드입니다.
· 블랜드 Blend
여러 산지에서 생산된 커피. 같은 산지여도 다른 가공, 다른 지역 등 2종 이상의 커피를 장점을 살려 비율에 맞게 조합하는 것을 의미합니다.
CUPPING NOTE
#볶은 견과류의 향미
#비스킷처럼 고소한 맛
#코코아의 은은한 풍미
TASTING MAP
신맛 ◼︎◼︎◻◻ ◻︎
쓴맛 ◼︎◼︎◼︎◻ ◻︎
단맛 ◼︎◼︎◼︎◻◻︎
바디 ◼︎◼︎◼︎◻◻︎
향미 ◼︎◼︎◼︎◻ ◻︎
ROASTING POINT
COFFEE RECIPE
•핸드드립 원두 : 20g / 물 : 240ml (뜸 40ml 포함된 양) / 추출시간 : 약 2분 30초
•모카포트 기구와 용량에 맞게 세팅 / 완성된 모카커피에 설탕 1 스푼
•에스프레소 원두 15~20g / 추출량 : 30~40ml / 추출시간 : 25~30초