에쏘 크림 브륄레  COFFEECG RECIPE

재료

· 오롯이 블랜드 에스프레소 2샷

· 서울우유 생크림 40g

· 라빠르쉐 앵무새설탕 2개 반

커피창고 레시피
① 오롯이 블랜드를 사용한 에스프레소 2샷을 준비합니다.

② 서울우유 생크림 40g을 약간 묽게 휘핑을 쳐서 준비합니다.

③ ②를 준비된 ①에 덮어 주듯 부어줍니다.

④ 라빠르쉐 앵무새 비정제 스틱설탕 2개 반정도를 사용하여 ③에 덮어 주듯 뿌려줍니다.

⑤ 토치를 사용하여 ④에 카라멜색이 나오게 가열해주며 완성합니다.

커피창고 TIP
✓ 에스프레소는 반자동머신, 전자동머신, 모카포트 등 다양한 기물과 기호에 맞는 원두를 추출하여 사용하셔도 좋습니다.
✓ 라빠르쉐 앵무새 비정제 스틱설탕은 기호에 맞게 사용하셔도 좋습니다.
✓ 묽게 휘핑친 크림은 에스프레소보다 먼저 준비해도 좋습니다.
✓ 토치 사용시 과한 열로 인해 잔이 깨지거나 화상에 위험이 있으니 사용에 주의하시길 바랍니다.