[스페셜티]
브라질 이스페란사 내추럴 Brazil Esperanca Pulped Natural
브라질 이스페란사는 펄프드 내추럴 가공방식으로 볶은 아몬드의 고소한 향과 오렌지류의 시트러스한 산미, 달고나 특유의 은은한 단맛이 뛰어난 밸런스를 이루며, 마신 뒤에 코코넛 밀크와 같은 풍미가 돋보여 또다른 브라질의 매력을 느낄 수 있는 커피입니다.
· 원산지 : Brazil
· 생산지 : Campos Altos, Cerrado
· 농장명 : Esperanca
· 품종 : Mundo Novo, Catuai
· 가공방식 : Pulped Natural
· 입고날짜 : 23.02.01
· 재배고도 : 1,120 m
· 원두등급 : Specialty
· 스페셜티 커피 Specialty Coffee
국가, 지역, 농장, 품종, 가공 등 커피의 재배부터 수확, 가공까지 모든 공정이 진행된 커피의 퀄리티를
스페셜티 커피 협회 (Specialty Coffee Association)에서 정한 기준에 따라 커피를 평가하여 100점 중 80점
이상의 커피에 대하여 스페셜티 커피라는 등급이 정해집니다.
CUPPING NOTE
#볶은아몬드의 고소한 향미
#오렌지의 시트러스한 산미
#달고나 특유의 단맛
#코코넛 밀크의 풍미
TASTING MAP
신맛 ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
쓴맛 ◼︎◼︎◻◻︎◻︎
단맛 ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
바디 ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
향미 ◼︎◼︎◼︎◼◻︎
ROASTING POINT
COFFEE RECIPE
•핸드드립 원두 : 20g / 물 : 240ml (뜸 40ml 포함된 양) / 추출시간 : 약 2분 30초
•모카포트 기구와 용량에 맞게 세팅 / 완성된 모카커피에 설탕 1 스푼
GRINDING
추출방식에 따른 다양한 분쇄도를 제공하고 있으나, 원두의 향을 잃지 않기 위해 원두상태로 받으시는 것을 추천드립니다.