[디카페인] 
디카페인 엘살바도르 M.W Decaf El SalbadorM.W


· 원산지 : El Salbador

· 생산지 : Ataco

· 농장명: San Carlos

· 품종 : Pacas, Bourbon

· 가공방식 : Decaf Mountain Water

· 수확시기 : 11~3월

· 재배고도 : 1,200~1,900 M

· 수입원: 커피플랜트




· 디카페인 Decaf

카페인이 없는 커피의 기준은 97% 이상 카페인이 추출된 것을 디카페인 커피라고 부릅니다.


· 마운틴 워터 프로세스 Mountain water

멕시코의 가장 높은 산. 피코 데 오리사바(PICO DE ORIZABA) 빙하의 맑고 깨끗한 물을 사용하여 카페인을 제거하는 가공법입니다.



CUPPING NOTE 
#땅콩 
#다크초콜릿 
#살구 

TASTING MAP


신맛 ◼︎◼︎◻◻◻︎  

쓴맛 ◼︎◼︎◼︎◻◻︎  

단맛 ◼︎◼︎◼︎◻◻︎  

바디 ◼︎◼︎◼︎◻◻︎

향미 ◼︎◼︎◼︎◻◻︎ 


ROASTING POINT