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원두보관은 어떻게 하나요?

작성자 커피창고(ip:)

작성일 2017-03-28 11:53:09

조회 2084

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내용


저희 패키지봉투 지퍼백만 꼼꼼히 닫아주셔도 맛과 향을 지키실 수 있습니다.

밀폐용기가 있으시다면 용기에 담아 햇빛이 안드는 서늘한 곳에 실온 보관해주세요.


또한, 원두커피는 신선제품이기 때문에 20일이내 드셔야 맛과 향이 좋은데요.

사용량을 파악하셔서 주문하시는 것을 추천드립니다~


냉장/동 보관은 권장하지 않습니다.!

그래도 냉장/동 보관을 원하실 경우, 1회 추출량 만큼 원두를 완전 밀폐 및 소분포장하여 냉장/동보관해 주세요.

봉투 그대로 냉장/동 보관하시면 넣었다 뺐다하면서 이슬점이 원두 표면에 맺혀 원두의 산화를 촉진시킬 수 있사오며,

원두의 탈취 효과로 주변의 수분과 잡내를 흡수하게 됩니다.

 

공기 싫어요 !!

공기 중의 산소를 흡수하는 성질을 가진 커피!! 이러한 과정을 겪으며 산화하게 됩니다.

이 산화반응으로 원두는 산패되어 좋지 않은 맛을 내게 됩니다.

숨 막힐 정도의 밀폐가 중요한 이유겠지요~~!!

 

햇빛, 더위 싫어요~

높은 온도와 햇빛은 사람뿐 아니라 원두의 노화?를 촉진 시킵니다.

산화를 막기 위한 온도는 15~20도의 그늘지거나 햇빛이 들지 않는 어두운 곳이 좋습니다 ~

 

습도,냄새 싫어요~

미세한 구멍으로 이루어진 다공질의 원두는 냄새먹는~물먹는~ 하마와 같습니다.

높은 습도와 냄새가 나는 곳을 피해주세요~

 

오래오래 향기내고 싶어요~

원두의 최적의 맛과 향미 유지를 위해 개봉 후 20 이전에 드시는 것이 좋습니다.

 

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