[싱글오리진] 
에티오피아 시다모 G2   Ethiopia Sidamo G2

에티오피아 시다모는 깊고 묵직한 향미와 산미를 갖고 있어 "커피의 공작" 으로도 불립니다. 시다모는 레몬의 산미와 코코아의 풍미로 부드러운 느낌의 연출과 은은하게 퍼지는 레드와인류의 단맛, 씁쓸함을 함께 느끼 실 수 있습니다. 또, 상대적으로 낮은 카페인을 갖고 있어 저녁에 마시기에도 부담이 없는 커피입니다.


· 원산지 : Ethiopia

· 생산지 : Sidamo, Gedio

· 품종 : Heirloom

· 가공방식 : Washed

· 수확시기 : 11월~2월

· 재배고도 : 1,850m

· 원두등급 :  G2



· 싱글오리진 Single Origin

단일 산지에서 재배 및 수확한 커피를 의미합니다. 산지의 지역마다 가지고 있는 각각의 향과 맛의 특색을 느낄 수 있습니다


CUPPING NOTE 
 #은은하게 퍼지는 레드와인
#레몬의 산미
#코코아의 풍미

TASTING MAP


신맛 ◼︎◼︎◼︎◻◻︎  

쓴맛 ◼︎◼︎◻◻◻︎  

단맛 ◼︎◼︎◼︎◻◻︎  

바디 ◼︎◼︎◻◻◻︎

향미 ◼︎◼︎◼︎◻◻︎ 


ROASTING POINT 
COFFEE RECIPE 
•핸드드립  원두 : 20g / 물 : 240ml (뜸 40ml 포함된 양) / 추출시간 : 약 2분 30초
•모카포트  기구와 용량에 맞게 세팅 / 완성된 모카커피에 설탕 1 스푼

GRINDING 
 추출방식에 따른 다양한 분쇄도를 제공하고 있으나, 원두의 향을 잃지 않기 위해 원두상태로 받으시는 것을 추천드립니다.