와이칸은 우에우에테낭고 지역의 마야 방언으로 '밤하늘의 빛나는 별' 을 뜻합니다.
타피카, 카투라, 버번, 카투아이, 파체 품종으로 5가지 품종을 블렌딩하여 만든 커피로, 베리의 은은한 산미와 달콤한 바닐라, 슈가 브라운의 향미가 매력이며 식을수록 초콜릿처럼 부드럽고 촉촉한 질감에 깨끗하고 긴 여운이 좋은 커피입니다.
· 원산지 : Guatemala
· 생산지 : Huehuetenango
· 품종 : Typica, Caturra, Bourbon, Catuai, Paches
· 가공방식 : Fully Washed
· 입고날짜 : 2023.05.01
· 재배고도 : 1,100 m ~ 1,800 m
· 원두등급 : Specialty
커피의 퀄리티를 스페셜티 커피 협회 (Specialty Coffee Association)에서 정한 기준에 따라 커피를 평가하여 100점 중 80점 이상의 커피에 대하여 스페셜티 커피라는 등급이 정해집니다.
신맛 ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
쓴맛 ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
단맛 ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
바디 ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
향미 ◼︎◼︎◼︎◼◻︎